No Assentamento 5 de Maio, em Santo Amaro (BA), a Fazenda Nova Suíça se destaca pela produção de mandioca, especialmente após a modernização da casa de farinha, que beneficia diretamente 73 famílias que vivem e trabalham na área. A casa de farinha da Fazenda Nova Suíça está em constante atividade, beneficiando cerca de 50 quilos de farinha por semana.
A produção é distribuída para toda a região, abastecendo mercados locais e comunidades vizinhas. Com aproximadamente três hectares de plantação de mandioca em área coletiva, além das áreas individuais, a fazenda exemplifica o potencial produtivo do assentamento. A colheita da mandioca é contínua, garantindo que a casa de farinha esteja sempre em movimento, refletindo a dedicação e o trabalho árduo das famílias envolvidas.
A modernização da casa de farinha foi feita com o apoio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR). Foto: André Frutuôso
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